|
|
Gehakttaart Met Filodeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7-8 vellen filofeeg
gesmolten boter
Voor de vulling:
600 gr. half om half gehakt
1 pot Italiaanse bolognese of andere saus ca. 400 gr.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de gehaktsaus.
Smelt weinig boter in een koekenpan en voeg hieraan het verkruimelde gehakt toe. Bak het gehakt al omscheppend zolang tot het zijn rode kleur verloren heeft. Kruid met peper en zout. Voeg de inhoud van de pot saus toe en laat het geheel nog enkele min. doorpruttelen.
Laat de vellen filodeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 180*C. Vet een quichevorm of ondiepe ovenschaal in met boter en leg hierin een vel deeg. Bestrijk het deeg met gesmolten boter (laat de randen over de vorm hangen), Leg hierop een tweede vel deeg, bestrijk ook dit met boter, dan een derde vel, opnieuw boter en tenslotte een vierde vel.
Schep de gehaktsaus in de vorm en vouw de overhangende stukken over de vulling naar binnen. Leg hierop opnieuw 3-4 vellen deeg. Bestrijk ook nu weer elke laag met boter. Vouw de overhangende randen nu in de vorm (knip het geheel evt. in de hoeken bij.) Maak met een scherp mes een ruitjes patroon in het filodeeg en schuif de vorm in de hete oven.
Bak de gehakttaart gaar in ca. 25 min.
|
|
|